Alapanyagok - Édestészták, töltelékek

  

  • 10 kg békebeli vajas briósliszt
  • 2 kg tojás
  • 1,5 kg vaj
  • 0,3 kg élesztő
  • 1,9 kg víz
    •
 

 

 

 
  • 1,000 kg Liszt BL 55
  • 0,080 kg Sucre Pain
  • 0,010 kg Cukor
  • 0,010 kg Só
  • 0,050 kg Élesztő
  • 0,550 kg Víz
  • 0,050 kg Olaj
    •
 

Kiváló minőségű kalács és kuglóf gazdaságos elkészítéséhez. ( Kuglófnál, víz: 0,7 kg )

 

  • Adagolás. 5g aroma / kg tészta, vagy krém
    •
 

Sütés és fagyasztásááló aromák. Nem alkoholbázisúak. A következő ízekben rendelhető: fánk, citrom, rum és édestészta.

 

  • Adagolás: 1,5 kg Cake-Mix Soft + 0,6 kg olaj + 0,6 kg víz
    •
 

Speciális lisztkeverék formában sült sütemények készítéséhez. A termék kitűnően alkalmas gyümölccsel borított sütemények elkészítéséhez, amelyek a nagy tésztastabilitásnak köszönhetően nem esnek össze. Különösen ki kell emelni a sütemény tulajdonságai közül a hosszantartó frissességet. Létezik csokis és dupla csokis készült változat is.

 

 
  • 1 kg töltelék
  • 0,2-0,3 kg édesmorzsa
  • 0,6-0,8 kg
Víz és édesmorzsa hozzáadásával perceken belül készíthetünk gazdaságosan kitűnő minőségű sütés és fagyasztásálló töltelékeket.

 

  •  0,4 kg chremichoc
  • 1 kg víz

Hideg krémpor csokoládé krém egyszerű és gazdaságos elkészítéséhez. Sokoldalúan használható és margarin illetve tejszínhab hozzáadásával kiválóan alkalmas krémtölteléknek. Igazi csokoládé felhasználásával készült sütés és fagyasztásálló.

 

  • Adagolás: 0,3 kg creme finesse
  • 1 kg víz

Hideg krémpor vaníliakrém egyszerű és gazdaságos elkészítéséhez. Sokoldalúan használható és margarin illetve tejszínhab hozzáadásával kiválóan alkalmas krémtölteléknek. Különleges minőségű , sütés és fagyasztásálló.

 

  • Adagolás : 1 kg Diagél fedőzselé + 1 kg meleg víz

Sárgabarack alapú tortazselé. Nagy mennyiségű víz hozzáadásával hígítható. Az alábbi ízekben kapható: semleges, epres és sárgabarackos. Ecsettel és gépi szórással is felvihetjük a termékek felületére.

 

Kész töltelékek, melyek rögtön vághatóak, süthetőek és fagyaszthatóak. Tökéletes íz, nagy gyümölcsdarabok. Kézi és gépi feldolgozásra egyaránt alkalmas. Fahéjas alma és meggy változatban rendelhető.

  A Szeiler kft. a DIAMANT termékek kizárólagos magyarországi forgalmazója!

Szeiler kft. Sütőipari iroda: 1037 Budapest, Bécsi út 267.

Telefon: (1) 240-3867;  (1) 454-1093 Fax: (1) 454-1094

Ügyvezető mobil: +36(30)-977-1630