Alapanyagok - Segédanyagok

Fehérkenyér és péksütemény-sütőszerek

A DIAMANT minden termékfajtához és ízhez a megfelelő sütőszert ajánlja.

  

 

  • Adagolás: 10-11% 
Békebeli stangli, zsemle és más péksütemények előállításához.

   

 
  • Adagolás: 2,5 %

 

Speciális sütőszer elősütött termékek gyártásához. Természetes összetevők biztosítják a jobb vízelosztást a sütéskor, a fagyasztás alatt és a készre sütéskor, így elkerülhető a morzsálódás.

 

 
  •  Adagolás: 3%

 

Speciális sütőszer fagyasztott technológiához. Segítségével a termék felengedés után jól kel és készre sütéskor szép térfogatot ad.

 
  • Adagolás: 0,2-0,5% 
Ideális kenyérsütőszer, a terméknek szép térfogatot, ropogósságot és szép piros színt ad.

 
  • Adagolás: 0,2-0,7 %
Péksütemény adalék. A tésztát foszlóssá teszi, a termék finoman ropogós és aranysárga színű lesz. Gépi feldolgozáshoz is ajánlott.

 
  • 3-4 % a rozslisztre,
  • 1-5% a teljes lisztre számítva
  • 0,3-0,6% fehér kenyérbe

Több fokozatban, kizárólag biológiai úton előállított kovászból készült és értékes tejipari melléktermékeket is tartalmaz. Segítségével beállítható az optimális savanyú íz. A Molkesauer por alakú változata a Rogi Dunkel, adagolása azonos. Itt kell megemlítsük a Rogamalt speciális feltárt rozslisztet, mely a rozs és magvas kenyereknek szép színt ad és a vízfelvételt növeli.

 
  • Adagolás: 1-2 %
Adalék a termékek frissentartásához. Saját térfogatának 3-szoros vízmennyiségét veszi fel. Csomagolt termékekhez különösen ajánlott.

 A Szeiler kft. a DIAMANT termékek kizárólagos magyarországi forgalmazója!

Szeiler kft. Sütőipari iroda: 1037 Budapest, Bécsi út 267.

Telefon: (1) 240-3867;  (1) 454-1093 Fax: (1) 454-1094

Ügyvezető mobil: +36(30)-977-1630